Touriga Nacional

Casta de origem antiga na região do Douro, remontando a sua presença ao século XVI.
Casta vigorosa. Os seus cachos, embora abundantes, são de pequeno tamanho, assim como os bagos. É uma casta muito sensível ao desavinho e à bagoinha. Origina vinhos alcoólicos, equilibrados, frutados, vinosos, ricos em taninos e com capacidade de envelhecimento.

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Tinta Roriz

As suas origens atribuiem-se à região de Rioja (Espanha), onde tem o nome de Tempranilho. No nosso país, e mais concretamente na região do Douro, existe desde 1899. É uma casta de ciclo vegetativo relativamente curto, apresentando um abrolhamento tardio, que funciona como protecção das geadas da Primavera e na maturação precoce que a resguarda das primeiras chuvas de Outono.

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Malvasia Fina

Casta medianamente produtiva.
Pouco sensível à escoriose, moderadamente sensível ao míldio e à podridão e sensível ao oídio e ao desavinho.

Tinta Barroca

Casta com rendimentos elevados. As videiras são vigorosas, regulares na produção ao longo dos anos e resistentes às doenças e pragas. É uma casta precoce na maturação e produz mostos ricos em açúcar. Origina vinhos fáceis de beber, macios e com taninos suaves.

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Touriga Franca

Esta casta apresenta uma produção regular ao longo do ano, revelando tendência para rendimentos médios. Os cachos são medianos e os bagos redondos, de tamanho médio e de cor azul violácea. A maturação é mais precoce que a Touriga Nacional e mais tardia que a Tinta Roriz.
Os vinhos são muito expressivos, de cor granada intensa e com aromas complexos frutados.

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Gouveio

Casta de vigor médio com época de pintor média.
Cacho pequeno e compacto com bagos pequenos, achatados de epiderme verde amarelada.

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Rabigato

Casta de vigor médio, com época de pintor média. Cachos médios, de bagos pequenos, de forma achatada, com epiderme verde amarelada.